特產薈萃

西硯

江山西硯始于唐咸通年間(860~874),已歷經1000余年。具有研之無聲,貯墨不涸,遇冷不凝,呵氣成霧,發墨快,不損毫之特點,歷來為文人墨客所青睞。當代著名書畫家沙孟海、諸樂三、胡鐵生、任政、郭仲選曾給以"比德端溪"、"不下端歙"等高度評價。產品銷往國內各大中城市及日本、東南亞等國家和地區,多次獲得輕工業部和省優質獎、裝潢獎。               

陶瓷工藝品

江山古陶瓷業非常發達,江山窯在世界陶瓷史上占有重要的地位。據考證,僅碗窯鄉就擁有長數十米的宋代龍窯上百座。江山碗窯陶瓷藝術文化傳播公司,以弘揚優秀傳統文化為宗旨,主要從事陶瓷工藝品、生活陶瓷的開發,陶瓷紀念品的設計生產,城市陶瓷雕塑、壁畫的創作生產,及陶瓷設計制作的教育培訓。           

彩陶

彩陶,作為新石器時代的標志,具有很高的歷史文化和藝術收藏價值,江山市和睦彩陶工藝廠,是目前國內規模最大的作坊式彩陶、黑陶生產企業,產品達數百個品種,藝術風格涉及馬家窯、仰韶、良諸、龍山、河姆渡等文化系列。是理想的禮品、紀念品和收藏品。

廿八都

大鑼糕

廿八都大鑼糕,又稱廿八都年糕,大如籮蓋,厚一二寸,每扇(個)用米不少于3公斤。糯米七成、秈米三成拌和,水浸七天,帶漿舂成細粉。加入糖1公斤,茶油130至250克,剁碎去皮五花肉250克,去核蜜棗,去芯蓮子,金桔餅及煮熟、打爛的鮮嫩鼠曲草(又稱"佛兒草")適量。在面缸內充分拌和揉合,揉至不沾手,不沾缸,拉開后能夠自動收縮成團,然后上蒸籠。每籠(層)1個。蒸時,點香計時,每一層需蒸1柱香的時間,若干層一起蒸,就得蒸若干支香的時間。不僅蒸熟,而且蒸透。鼠曲草不僅清香,而且能優化米粉的性質,增強柔韌度。蒸透后年糕呈棕褐色,晶瑩閃亮。食時切成厚片,或煎或蒸。韌中帶柔,不沾牙,香甜可口,風味獨特。                

羅洋曲毫茶

產品取料于十羅洋茶場海拔千余米的無公害茶園基地和有機茶基地,茶園直至產品均實行“茶葉無公害生產和產業化加工技術”管理,產品由浙江大學茶學系研制。選用清明前后“一芽一葉”的鮮嫩茶芽為原料,經過多項工藝精工細作而成;產品外形細緊勾曲,勻稱勻整,獨具栗香馥郁持久、滋味鮮醇甘爽、耐沖泡、耐儲藏等特點。系列產品羅洋曲毫茶,是華東十大名茶之一。  

江山
綠牡丹茶

江山綠牡丹茶始制于唐代,北宋文豪蘇東坡譽之為“奇茗”,明代正德皇帝命名為綠茗,列為御茶。民國時絕跡,至1980年重新研制出來,命名為江山綠牡丹。江山綠牡丹茶,形似牡丹,色綠顯毫;湯色嫩綠明亮;香氣清香持久;滋味鮮醇爽口;葉底嫩勻成朵。其獨特的品質特征:鵝黃柳綠,暗香盈袖。2018年2月12日,原中華人民共和國農業部正式批準對“江山綠牡丹茶”實施農產品地理標志登記保護。   

竹炭制品

竹炭是以五年以上高山毛竹為原料,經特殊工藝干溜而成的新產品。含豐富的礦物質,能不斷產生負離子,釋放遠紅外線,具有超強的吸咐能力。以竹炭為主要原料,磨成納米級的粉末,抽成中空細絲,不但具有保暖、舒適、柔軟、輕便、除濕、吸收異味及有害氣體、冬暖夏涼的功能,還具有遠紅外保健、抑菌等作用。江山普豐物產等企業,目前開發經營的竹炭產品主要有被、席、枕、床單、被套、沐浴液、香皂等。

獼猴桃

獼猴桃,又名楊桃,味甜微酸,肉嫩多汁,風味獨特,含多種維生素和氨基酸,具有保健、抗癌作用。江山是中國獼猴桃之鄉,江山牌獼猴桃為浙江省名牌產品,全國無公害產品。

白毛烏骨雞

白毛烏骨雞是江山的傳統地方良種,全身羽毛潔白,喙、趾、肉、骨、皮呈黑色,冠髯呈絳色,耳垂雀綠色,有平羽、反羽兩種。經中國科學院遺傳研究所鑒定,該雞具有獨特血型,有較高的藥用價值,被載入《中國畜牧區劃》和《全國優良畜禽品種志》。                

峽口臘豬肝

峽口鎮一帶,峽里風披及之處,有制作臘豬肝的傳統。挑上等豬肝,精心腌制,然后懸掛在屋檐下,經峽里風成年累月地吹熏。食用時,切成薄片,以兩片薄肥肉夾之。蒸熟后,黑白分明,晶瑩透亮,似一件工藝品。白的肥軟,卻肥而不膩;黑的酥脆,異香襲人,特具風味。

江山白鵝

江山是中國白鵝之鄉,江山白鵝飼養在山清水秀、穿氣清新的自然環境中,以天然牧草為主食,肉味甘平,補陰益氣,是天然的綠色食品。江山的"紅頂"、"天歌"、"紅蓋頭"等鵝產品加工企業,已具備年加工白鵝300萬羽的生產能力,有紅頂百香鵝、天歌咸香鵝等10余個系列產品,江山的特色鵝制品和活鵝遠銷杭州、寧波、溫州、上海、廣州、深圳等地。1999年9月,在中國國際農產品博覽會上,江山白鵝被評為全國名牌農產品。

江山白菇

白菇含有多種氨基酸、維生素、蛋白質、粗纖維、脂肪、菌糖等,具有降低膽固醇,提高免疫力,美容保健,防癌抗癌,延年益壽之功效。江山是中國白菇之鄉,產品(鮮菇與干菇)遠銷杭州、寧波、上海、廣州、武漢等地。

蜂產品

蜂蜜、蜂王漿、花粉、蜂膠等蜂產品,具有增強免疫力、延年益壽等多種保健作用及藥用功能。江山是中國蜜蜂之鄉,是國家優質蜂產品基地,產品暢銷歐盟、日本、韓國、新加坡、香港、臺灣等國家和地區。自1992年以來,生產規模、產量、效益一直位居全國各市(縣)之首。

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